Livre de cueillette et de recettes
AVENTURES SAUVAGES
De la cueillette à l'assiette

PREMIER GUIDE de PLUS DE 80 PLANTES SAUVAGES DU QUÉBEC
Apprendre à reconnaître les légumes, fruits et fleurs sauvages comestibles

Auteur : Gérald LeGal
Éditions : Marcel Broquet, Montréal


Montréal, le 31 août 2009


Voilà, c'est le temps des récoltes dans les champs cultivés mais... dans les bois et les forêts aussi !
Des quenouilles aux prunes sauvages, nos grands espaces verts regorgent de plantes sauvages et ceux qui ont suivi à la télé québécoise l'émission COUREURS DES BOIS seront ravis d'apprendre que les trésors gourmands découverts dans la première série sont maintenant disponibles sous forme de livre.

Ramener le souper de la randonnée dans les bois
La fin de l'été et l'automne sont propices aux belles randonnées en famille ou entre amis et voici que maintenant qu'en plus de l'air frais on pourra rapporter des fruits, des légumes et même des fleurs pour le repas du soir. Faciles à reconnaître grâce aux nombreuses photos, ces denrées sauvages pourront faire l'objet de recettes exquises et certainement mémorables grâce aux recettes contenues dans le guide de Gérald Le Gal. Alors, que choisir... gratin d’asclépiades ou potage à l’ortie, côtes levées à l’amélanche ou magrets de canard à la chicouté, à moins que la poêlée de pétoncles à la salicorne vous attire davantage ?

Introduction aux champignons
AVENTURE SAUVAGE consacre tout un chapitre aux champignons comestibles, fournissant également trucs et astuces pour les bien cueillir et les bien conserver.

L'AUTEUR
Franco-Manitobain établi dans les Laurentides, Gérald Le Gal possède sa propre petite entreprise «Gourmet sauvage» laquelle assure depuis 1993 la récolte et la transformation à des fins culinaires des plantes sauvages comestibles du Québec. De nombreux chefs font confiance à Gérald Le Gal et à son inépuisable connaissance du garde-manger de la forêt boréale pour surprendre et régaler leurs convives, tandis qu’un nombre croissant de cuisiniers du dimanche découvrent avec enthousiasme cette façon originale et naturelle de s’alimenter.


Marcel Broquet, la nouvelle édition

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Chez le même éditeur :
Les oiseaux du Québec - Guide d'identification
comprenant 1200 photos de 326 espèces

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