BONFIGLIO : Colli Bolognesi DOC Pignoletto Frizzante
(blanc pétillant), Cabernet Sauvignon Barrique 2001 (tout de noir
et or vêtu et signé par le patron) et Pignoletto Superiore
Colli Bolognesi DOC
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6e édition de la Semaine des Saveurs à Montréal
Le Nord de l'Italie
Montréal, le 21 février 2005
Friularo
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Vins, fromages, salamis, jambon de Parme, pains, cafés, vinaigres balsamiques... des saveurs exceptionnelles des trois régions à l'honneur : lÉmilie-Romagne, la Lombardie et la Vénétie... un inoubliable rendez-vous gourmand et gourmet.
Quelques savoureuses découvertes
Offrant une gamme de vins allant du plus abordable au plus exquis, la maison
BONFIGLIO affirme Il vino è uno dei piaceri della vita, per noi è
une piacere anche produrlo, c'est-à-dire que le vin est un des plaisirs
de la vie et c'est un plaisir pour eux de le produire. Ça se goûte,
en effet, dans des vins au label très chic qui se présentent bien
et qui restent merveilleusement en bouche. Les vins BONFIGLIO sont tous des
DOC, Denominazione de origine controllata, mais ils offrent aussi des
IGTA élaborés à moindre coût par d'autres maisons
parmi leurs proches.
Le Friularo 2000 Ambasciatore de la maison SANSOVINO est un vin sublime de la DOC de Bagnoli. Fragrances de vanille et goudron... structure robuste, nez fruité, sec au goût et long en bouche. Un vrai remède !
Fromaggio di Fossa
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Fromaggio di Fossa (L'ANTICA CASCINA) : un fromage transformé
depuis qu'on a caché les meules dans une grotte pour ne pas les remettre
aux armées de l'envahisseur pendant la Seconde Guerre Mondiale. Impossible
de nommer tous les délices de ce salon-découverte mais voici encore
deux fromageries : La Latteria Soresina avec ses Grana Padano DOP et Provolone
et la Latteria Valtellina avec son extraordinaire BITTO, âgé de
huit mois, gradué en vieillissement, au goût savoureux et pouvant
mûrir jusqu'à 10 ans.
Le petit mot de la fin : Montréal en Lumière organise un Grand Concours où parmi les 10 000 $ en prix à gagner, l'on retrouve un cellier rempli de 105 bouteilles de vins dItalie offert par la SAQ (valeur de 3800 $), un voyage à Milan pour 2 personnes agrémenté dun repas au Restaurant Sadler, offert par Air France et la Naturalmente Italiano (valeur de 4000 $), LInoubliable expérience au Casino du Lac-Leamy, un forfait offert par Loto-Québec (valeur de 1080 $), une machine espresso et cappuccino SAECO (valeur de 1000 $), un souper « passionnés dARTV » au restaurant Cube, à lhôtel Saint-Paul offert par ARTV (valeur de 250 $). Les coupons de participation sont disponibles dans les 44 Bonnes Tables, dans les succursales SAQ participantes de la grande région métropolitaine ainsi que sur un des sites du Festival (Complexe Desjardins, rue Ste-Catherine ou Internet), jusquau 27 février. Le tirage aura lieu le 17 mars 2005.
La table de la Latteria Soresina au Salon-découverte
Semaine des Saveurs Festival Montréal en Lumière |
Hyperliens
Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE
BONFIGLIO, La
Bologne
SANSOVINO Vigneti e Cantine Sca.
L'ANTICA CASCINA
Latteria Soresina
Latteria Valtellina
Casa vinicola Aldo Rainoldi
Vespaiolo, Cantina Breganze
Tito Rugiada Bio
Des recettes régionales
de lÉmilie-Romagne
Jambon de Parme
La Lombardie
La Vénétie
Délégation commerciale d'Italie
à Montréal
Photos © Jacqueline Mallette 2005
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