Nouvelle collection Saveurs gourmandes : 4 nouveaux livres de recettes de grands chefs du Québec
Édition de luxe à petit prix
13 toques au Salon du Livre de Montréal
Montréal, le 7 novembre 2008
L'agneau du Québec
Attraction gourmande
Simplement... Zingré
Menus de fêtes
Une quinzaine de grands chefs venus des meilleures cuisines des plus savoureuses régions du Québec ont participé à l'élaboration de quatre nouveaux livres de recettes allant de bouchées cocktail au repas gastronomique en passant par le bistro, l'inusité simple, le menu santé, les desserts, la cuisine libre et authentique.
Faciles à travailler
Les livres de recettes publiés aux éditions Broquet sont à couverture rigide, solide, pliable et dépliable, reprennent leur forme et sont faciles à consulter. Chaque livre couvre une cuisine spécifique, comme l'explique le chef André Paul Moreau dans la vidéo ci-contre avec un livre qu'il a préparé lui-même, celui sur l'agneau du Québec, « de la tête à la queue », épaule, jarret, côte, hambourgeois, boulettes, super burger, rillettes, saucisses Merguez, terrine de langues, flageolets, ris d'agneau... On y trouve même la recette de gigot d'agneau de Robert Charlebois. Le recueil de recettes d'agneau, « la viande de prédilection des dieux », explique également les épices et aromates de même que les différents modes de cuisson.
Ingrédients faciles à trouver
Toutes les recettes, plats de pièces de viande, charcuterie ou d'abats sont représentés par de magnifiques photos non maquillées et les ingrédients sont facilement trouvables autant au Québec qu'en Europe où la collection sera également distribuée.
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